水沢うどん食べ歩き「清水屋」「大澤屋」

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2007-05-05 (Sat)

タモリ倶楽部で日本三大大仏総選挙なる相変わらずな企画をやってましたが、俺は日本三大うどんの一つと称される群馬は水沢うどんを食べてきました。水沢うどんはコシのある白麺で、透き通るような透明感がありますね。

●清水屋

水沢うどんの始祖と名乗ってる清水屋さん。創業400年で、現在は17代目という老舗。過去には、どっちの料理ショーで特選素材として登場したりしている。

つゆが他店とは違ってゴマダレ。ゴマの風味というか、生姜の風味が効いてて、甘ったるくなくサッパリしている。だが、それがうどんの味を生かしている感じ。とってもうまい。ちなみにもう一軒、ハシゴして食べ比べたが、ここのは別格にうまかった。

評価:★★★★★

●大澤屋

水沢うどん街に、2店舗も構えてる大きなお店。店内も超広い。清水屋で食べたあとだったためか感想としては普通でした。でも、この地域の名物舞茸の天ぷらはおいしかった。うどんがサッパリしてるだけに、なおおいしいですね。天ぷら。

ちなみに、店舗でっかく派手にやってるだけに、いろんなところに力を入れてるんでしょうか、楽天で店舗出してたり、現在グーグルで水沢うどん検索するとここがトップだったりです。

評価:★★★★☆

≫水沢うどん 通販専門店 遊喜庵

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